Resep Membuat Seblak Ceker Pedas

cara membuat seblak ceker pedas

Ada beberapa masakan berasal dari kaki ayam ini, seperti mie ayam ceker, ceker pedas, soto ceker, sop ceker dan lainnya. Saat ini muncul menu baru ceker yang dicampur dengan bumbu seblak yang nikmat. Resep seblak ceker ini memang spesial dengan citarasa enak dan pedas. Pas sekali untuk cemilan saat sore hari, malam atau saat turun hujan dan cuaca dingin. Bahan dan bumbu seblak ceker bisa dilihat dibawah.

Bahan bahan :

• Bahan utama berupa ceker ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci sebanyak 6 ceker.
• Kerupuk bawang kurang lebih sebanyak 1 genggam saja.
• Daun bawang yang sudah dirajang kurang lebih 2 pcs.
• Telur ayam dikocok lepas kurang lebih 1 atau 2 butir.
• Sosis kalau suka dipotong potong kurang lebih 2 sampai 3 pcs.
• Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
• Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera.
• Merica bubuk secukupnya sesuai selera.
• Minyak secukupnya sesuai kebutuhan.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.
• Sayuran daun bawang atau lainnya kalau suka sesuai kebutuhan.

Bahan Bumbu Seblak ceker :

• Buah cabai merah keriting sesuai selera pedasnya atau kurang lebih 8 sampai 12 pcs.
• Buah cabai rawit sesuai kepedasan atau kurang lebih 4 sampai 6 pcs.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih 5 pcs.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung.
• Kencur kurang lebih sebanyak 2 pcs.

Cara Membuat :

1. Pertama beri kerupuk bawang dengan air panas lalu rendam sampai kenyal kurang lebih 5 sampai 10 menit.
2. Rebus ceker ayamnya sampai matang lalu tiriskan.
3. Berikutnya uleg bawang merah, putih dan bumbu seblak ceker lainnya sampai halus.
4. Siapkan wajan dengan minyak sedikit lalu aduk aduk bumbu halus tadi sampai wangi.
5. Tuang kocokan telurnya lalu orak arik sampai matang.
6. Tuang air secukupnya bersama dengan kerupuk yang sudah kenyal tadi dan potongan sosisnya lalu aduk aduk sebentar sampai tercampur.
7. Masukkan rebusan ceker tadi lalu aduk sampai matang semua bahan dan meresap bumbunya.
8. Masukkan sayuran kalau pakai bersama garam, gula pasir, kecap dan mericanya kemudian aduk aduk sampai tercampur rata.
9. Setelah meresap dan matang semua bahannya tes rasa dna tambahkan garam, merica atau gula kalau perlu.
10. Taburi dengan daun bawang dan seblak ceker khas Bandung siap disajikan.